Vitamin C in Trockengemüse?

Diskutiere Vitamin C in Trockengemüse? im Ernährung (Archiv) Forum im Bereich Archiv; Heute gab es u.a. mal Trockengemüse-Mix zum Frühstück. Nun meine Frage: Enthält Trocken-Gemüse-Mix Vitamin C? Gibt es Mengenangaben?

  1. #1 kneifzange, 19.05.2007
    kneifzange

    kneifzange Guest

    Heute gab es u.a. mal Trockengemüse-Mix zum Frühstück.
    Nun meine Frage: Enthält Trocken-Gemüse-Mix Vitamin C?
    Gibt es Mengenangaben?
     
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  3. Mel

    Mel Schweinchen-Guru

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    HI!

    Ich würde sagen, dass Trockengemüse kein Vitamin C entält, weil die Trocknung bestimmt mit Heißluft vorgenommen wurde und Vitamin C hitzeempfindlich ist.

    Sollte es gefriergetrocknet sein, wird der Vitamin C-Gehalt nahe dem natürlichen Vitamin C Gehalt sein.

    LG Mel
     
Thema:

Vitamin C in Trockengemüse?

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